ナヴァランとは仔羊の煮込みのこと

フランスの古典的料理 ナヴァラン・プランタニエールが有名。
春野菜と煮込むのが本当ですが、仔羊が食べたくなったので作りましたヾ(´ω`)
材料はいたってシンプル、
調味料は塩・コショウ・ローリエ・タイム・ブイヨン・白ワイン。
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もうすぐ出来上がり お鍋のなか
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今日のお料理は平野 由希子さんのレシピから。
煮込み料理の時はル・クルーゼ鍋がかかせません。